סלט פנצנלה ישראלי - סלט לחם איטלקי בגרסה טעימה וישראלית עם קרוטונים מפנקים

סלט פנצנלה ישראלי - סלט טעים ונהדר במקור מהמטבח האיטלקי הכפרי,

סלט פנצנלה איטלקי הידוע גם כסלט לחם טוסקני והפעם בגרסה ארץ-ישראלית

טעימה ומיוחדת - סלט מפוצץ בירקות, טעמים וצבעים וכמובן עם קרוטונים נהדרים...

יש סלט יותר מפנק מזה ?!

סלט פנצנלה ישראלי

כמות - תכינו כמה שתרצו :)

מצרכים:

עגבניות חתוכות גס

מלפונים חתוכים גס

פלפל ירוק בהיר - פלפל נהריה חתוך לקוביות

בצל סגול פרוס לחצאי עיגול

גזר פרוס לעיגולים / חצאי עיגולים תלוי בגודל הגזר

צנוניות פרוסות לחצאי עיגול

זיתי קלמטה חתוכים לחצאים

צלפים

קרוטונים קנויים / קרוטונים בייתיים : https://youtu.be/uRZ6hFjp4Hw

רוטב לסלט פנצנלה ישראלי: כ 1/2 כוס רוטב - מספיק לסלט גדול

1/4 כוס שמן זית

3 כפות חומץ יין אדום

1/2 כפית סוכר

1 כף פטרוזיליה קצוצה דק

1 כף כוסברה קצוצה דק

1/2 כף נענע קוצה דק

מלח ופלפל לפי הטעם (אני אוהבת כ 1/2 כפית מלח)

אופן ההכנה:

מכינים את הרוטב: מערבבים / משקשקים את כל מצרכי הרוטב לאיחוד, טועמים ומתקנים תיבול לטעמכם - רק זיכרו בסל יש זייתים וצלפים שהם מלוחים וחמוצים אז לא להגזים עם המלח :)

מעברבבים בקערה נוחה לערבוב את כל הירקות: עגבניות, מלפפונים, פלפל, צנוניות, בצל, גזר, זיתי קלמטה וצלפים

מוסיפים לקערת הסלט חלק מהרוטב - תלוי בגודל הסלט שלכם ומערבבים עד שכל הירקות עטופים ברוטה הטעים.

נותנים לסלט לעמוד כ 10-15 דקות כדי שכל הירקות יפרישו מהמיצים שלהם ויספגו טעמים מהרוטב והטעמים יתפתחו

לאחר כ10-15 דקות מוסיפים לקערה את הקרוטונים (מתכון לקרוטונים בייתיים: https://youtu.be/uRZ6hFjp4Hw) ומערבבים ומגישים מיד

ככל שהזמו עובר הקרוטונים יספגו את המיצים של הסלט וייתרככו אז תהנו מהסלט איך שבא לכם - בהתחלה עם קרוטונים קראנצ'יים ובסוף עם קרוטונים שספוגים בכל הטעמים המשגעים של הירקות - טעים בכל מקרה !

בתיאבון !!!

אלינה 💖