פנקייקס שאריות גבינה

פנקייקים משאריות של גבינות לבנות שנשארו לכם במקרר

כאלה שנשאר טיפה על התחתית או כאלה שכבר לא בא לכם לאכול

או כאלה שאוטוטו התוקף עומד לפוג - קוטג', גבינה לבנה, גבינת שמנת, יוגורט,

שמנת חמוצה הכל הולך...

רק לערבב ויש לכם פנקייקס מפנקים וטעימים והכי טוב - לא זרקתם שום גבינה לפח וחסכתם כסף ופינקתם את כל המשפחה !!!

פנקייקס שאריות גבינה

כמות - כמה שיוצא :)

(השימוש בכוס מדידה סטדנדרטית לאפיה בנפח של של 240-250 מ"ל)

מצרכים:

250 גרם גבינות לבנות

כמו קוטג' גבינה לבנה, גבינת שמנת, אשל, יוגורט, שמנת חמוצה וכו' (בעצם מצילים ומאלתרים עם מה שיש)

1/2-1 כוס קמח (תלוי במיקס הגבינות שיש לכם)

1/2 כפית אבקת אפיה

4 כפות סוכר למתיקות מעודנת

1 ביצה L

1/2 כפית תמצית וניל

קמצוץ מלח

חמאה לשימון התבנית

אופן ההכנה:

בקערה עם מטרפה מערבבים ביחד את כל הגבינות לתערובת אחידה

ומוסיפים לתערובת הגבינות את הסוכר וקמצוץ מלח ומערבבים להטמעה

כעת מוסיפים לתערובת הגבינות את הביצה ותמצית הוניל ומערבבים לאיחוד

מוסיפים לתערובת את אבקת האפייה ואת הקמח בהדרגה...

מערבבים ובמידה והתערובת דלילה מדי מוסיפים עוד מעט מהקמח עד שמגיעים לסמיכות הרצויה של התערובת

מורחים חמאה על מחבת נון סטיק ומחממים על אש בינונית- גבוהה

ברגע שהמחבת חמה בעזרת כף קפיצית של גלידה או אפילו מצקת קטנה שופכים מבלילת הפנקייקים למחבת

ומכינים פנקייק ראשון לבדיקה...

אם הפנקייק מתפזר מהר מדי והופך להיות דק מדי כנראה הבלילה לא מספיק סמיכה ויש להוסיף מעט קמח ולערבב....

במידה והפנקייק שלכם נוקשה מדי והתערובת קשה מאוד אפשר להוסיף מעט חלב על מנת לדלל את התערובת

עד שתגיעו לסמיכות שעובדת לכם ...וכמובן אל תשכחו לטעום ולוודא שרמת המתיקות מתאימה לכם ואם חסר כמובן להוסיף עוד סוכר :)

מכסים את המחבת ומנמיכים לאש בינונית נמוכה ונותנים לפנקייק להיטגן כך כמה דקות ברגע שהתחתית של הפנקייק השחימה

והחלק העליון שלו פיתח קרום ורואים נקודות של בועות

הופכים את הפנקייק ומטגנים אותו עוד כמה דקות עד שהוא שחום גם מהצד השני

________________________________________

* שימו לב כל מחבת מתנהגת בצורה אחרת ועל כן מומלץ לעקוב אחר החום של המחבת וההשחמה של הפנקייקים

ולמצוא את החום הכי נכון והכי מתאים למחבת שבה אתם משתמשים שהפנקייקס לא יישרפו אך יהיו שחומים רכים וטעימים

________________________________________

ברגע שהבלילה של הפנקייקס לטעמכם ורמת הסמיכות מתאימה אז התחילו בעבודה וטגנו את כולם,

מדי פעם שמנו את המחבת בחמאה והוציאו את הפנקייקים המוכנים למגש או צלחת מרופדת בנייר מטבח

ואז נשאר רק להגיש לשולחן עם מגוון סירופים, ריבות ודבש ולהינות !

בתיאבון !!!

אלינה 💖